引言
豆角焖面是一道深受欢迎的家常菜，它结合了豆角的清香和面条的柔滑，营养丰富，做法简单。本文将详细介绍如何制作一道美味可口的豆角焖面，让你在家也能享受到升级版的家常味。
准备材料
- 豆角：300克
- 面条：200克
- 猪肉：100克
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 青红椒：适量
- 酱油：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 生抽：2汤匙
- 豆瓣酱：1汤匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
- 植物油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 豆角洗净，去两端和老筋，切成约3厘米长的段。
- 猪肉切成薄片，用少许盐、生抽和料酒腌制10分钟。
- 葱切段，姜蒜切片，青红椒切丝。
步骤二：炒制食材
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜和青红椒丝，炒出香味。
- 加入豆瓣酱，炒出红油。
步骤三：焖煮豆角
- 将切好的豆角放入锅中，翻炒均匀。
- 加入酱油、老抽、生抽，翻炒均匀。
- 倒入适量清水，水量要没过豆角。
- 大火烧开后，转小火焖煮5分钟，使豆角熟透。
步骤四：加入面条
- 将面条均匀铺在豆角上。
- 加入适量的盐和鸡精，调匀。
- 盖上锅盖，转小火焖煮10分钟，直到面条熟透。
步骤五：出锅装盘
- 打开锅盖，用筷子轻轻翻动面条，使豆角和面条充分混合。
- 根据个人口味，可以适量撒上葱花增香。
- 出锅装盘，即可享用。
小贴士
- 豆角不宜煮得过烂，否则会影响口感和营养。
- 面条可以选择细面或宽面，根据个人喜好选择。
- 焖煮过程中，注意观察火候，避免面条糊底。
- 可以根据个人口味，适量添加其他蔬菜，如胡萝卜、茄子等。
总结
豆角焖面是一道简单又美味的家常菜，通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一道营养丰富的豆角焖面。快动手试试吧，让你的家人朋友都感受到这份家的味道！