引言
红丝绒草莓蛋糕，一款融合了传统与创新的甜点，以其独特的红丝绒蛋糕体和新鲜草莓点缀，在广州甜品界独树一帜。本文将带你深入了解这款蛋糕的制作过程，让你在家也能享受到这份甜蜜诱惑。
红丝绒蛋糕体
材料
- 中筋面粉：100g
- 玉米淀粉：20g
- 植物油：60g
- 牛奶：80g
- 柠檬汁：10g
- 红色食用色素：适量
- 白砂糖：100g
- 泡打粉：5g
- 盐：1g
制作步骤
- 过筛材料：将中筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐混合过筛，备用。
- 混合液体：将植物油、牛奶、柠檬汁、红色食用色素和白砂糖放入一个大碗中，用电动打蛋器搅拌均匀。
- 加入粉类：将过筛的粉类慢慢倒入液体中，用刮刀翻拌均匀，直至无干粉。
- 预热烤箱：将烤箱预热至170℃。
- 烘烤：将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱，烘烤约25分钟，或直到蛋糕体表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出时无粘附物。
草莓装饰
材料
- 新鲜草莓：适量
- 糖粉：适量
- 淡奶油：适量
制作步骤
- 草莓处理：将新鲜草莓洗净，去蒂，切成小块。
- 草莓糖浆：将草莓块和糖粉放入碗中，轻轻拌匀即可。
- 奶油打发：将淡奶油打发至轻盈细腻。
- 装饰蛋糕：将打发的奶油均匀涂抹在蛋糕体上，再将草莓糖浆均匀地倒在奶油上，最后用草莓块装饰。
小贴士
- 红色食用色素可适量添加，以免蛋糕颜色过深。
- 烘烤过程中，注意烤箱温度，避免过度烘烤。
- 草莓糖浆可根据个人口味调整糖粉的用量。
总结
红丝绒草莓蛋糕的制作并不复杂，只要掌握好材料和步骤，你也能在家轻松制作出这款甜蜜诱惑的蛋糕。快动手尝试吧，让你的味蕾享受这份独特的甜蜜！