夏日炎炎，是不是觉得食欲不振，口干舌燥？别担心，今天我要给大家带来一道夏日清爽必备的家常菜——薄荷提神鸡。这道菜不仅美味可口，而且具有提神醒脑的效果，简直是夏日里的清凉剂。下面，就让我来为大家揭秘这道菜的制作方法吧！

选材与准备

主料

  • 鸡肉：500克
  • 荷叶：1张（约30厘米见方）

辅料

  • 薄荷：适量
  • 姜片：适量
  • 蒜瓣：适量
  • 盐：适量
  • 料酒：适量
  • 生抽：适量
  • 老抽：适量
  • 白糖：适量
  • 水淀粉：适量

制作步骤

步骤一：准备荷叶

  1. 将荷叶洗净，用开水烫一下，去除杂质和异味。
  2. 将烫好的荷叶铺在案板上，备用。

步骤二：处理鸡肉

  1. 将鸡肉洗净，切成块状。
  2. 用料酒、盐腌制10分钟，使鸡肉入味。

步骤三：调味

  1. 在锅中加入适量油，放入姜片、蒜瓣爆香。
  2. 加入腌制好的鸡肉，翻炒均匀。
  3. 加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

步骤四：包裹荷叶

  1. 将炒好的鸡肉放在荷叶上。
  2. 撒上适量薄荷，增加提神效果。
  3. 将荷叶包裹住鸡肉，尽量包裹得紧实。

步骤五：蒸制

  1. 将包裹好的荷叶鸡放入蒸锅中。
  2. 用大火蒸约20分钟，至鸡肉熟透。

步骤六：出锅装盘

  1. 将蒸好的荷叶鸡取出，去掉荷叶。
  2. 用水淀粉勾芡，浇在荷叶鸡上。
  3. 装盘，即可上桌。

小贴士

  1. 荷叶具有清热解毒、消暑解渴的功效，非常适合夏日食用。
  2. 薄荷具有提神醒脑的作用，能够缓解夏日疲劳。
  3. 蒸制荷叶鸡时，注意火候，以免鸡肉过于干硬。

夏日炎炎，来一道薄荷提神鸡，既美味又清爽，让你的夏日生活更加惬意。快动手试试吧！