2018年，全球各地的美食爱好者们纷纷在探索和品尝各种新奇的美食。在这一年中，一些菜品单品因其独特的风味、创新的做法或是独特的文化背景而成为了人们争相品尝的对象。以下将揭秘2018年人气菜品单品，带您一探究竟。
一、2018年人气菜品单品盘点
1. 脆皮烤乳猪
脆皮烤乳猪起源于我国广东地区，是一道具有悠久历史的风味佳肴。2018年，这道菜品因其外皮酥脆、肉质鲜嫩、色泽金黄而广受欢迎。在各大酒店和餐厅中，脆皮烤乳猪常常成为宴请贵宾的首选菜品。
制作方法：
- 选用新鲜乳猪，清洗干净，用特制调料腌制；
- 将腌制好的乳猪挂起风干，使皮层紧绷；
- 烤箱预热至200℃，将乳猪放入烤箱烤制；
- 烤至外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩即可。
2. 火焰牛排
火焰牛排起源于西班牙，是一种将牛排与酒精混合后点燃食用的独特烹饪方式。2018年，火焰牛排因其独特的口感和视觉冲击力，在全球范围内受到了广泛关注。
制作方法：
- 选用优质牛肉，切成厚约3厘米的牛排；
- 用特制调料腌制牛排；
- 将牛排煎至两面金黄，放入酒精中浸泡；
- 将酒精点燃，牛排表面形成火焰；
- 火焰熄灭后，牛排即可食用。
3. 蜜汁叉烧
蜜汁叉烧是粤菜中的经典菜品，以其甜中带咸、肉质鲜嫩而备受喜爱。2018年，蜜汁叉烧凭借其独特的风味和简单的做法，成为了许多家庭餐桌上的常客。
制作方法：
- 选用新鲜猪肉，切成块状；
- 用特制调料腌制猪肉，使肉质入味；
- 将腌制好的猪肉放入烤箱烤制；
- 烤至肉质鲜嫩，表面形成焦糖色；
- 淋上蜜汁，继续烤制至表面光泽。
4. 日式拉面
2018年，日式拉面在全球范围内迅速崛起，成为一道备受喜爱的美食。日式拉面以其独特的汤底、丰富的配料和浓郁的口感，吸引了众多食客。
制作方法：
- 准备日式拉面专用面条；
- 制作日式汤底，通常包括猪骨、鸡骨、昆布等；
- 将面条放入沸水中煮熟；
- 加入各种配料，如叉烧、蔬菜、蛋等；
- 最后淋上特制酱汁，即可食用。
二、一餐难求的美食传奇
在2018年，一些美食因其独特的魅力和稀缺性，成为了一餐难求的传奇。以下是一些备受追捧的美食：
1. 马来西亚肉骨茶
马来西亚肉骨茶以其独特的香料和口感而闻名于世，然而由于马来西亚对中国市场的供应量有限，使得这道美食在国内市场上颇受欢迎。
2. 意大利手工披萨
意大利手工披萨以其薄脆的饼底、丰富的配料和独特的风味而备受喜爱。然而，在2018年，由于意大利政府限制披萨制作工艺的传播，使得这道美食在国内市场上难以寻觅。
3. 泰国青木瓜沙拉
泰国青木瓜沙拉以其酸辣可口、开胃消暑的特点而备受喜爱。然而，在2018年，由于泰国青木瓜供应紧张，使得这道美食在国内市场上难以找到。
总之，2018年，全球各地的美食爱好者们在探索和品尝各种新奇的美食。这些人气菜品单品和一餐难求的美食传奇，为我们的生活增添了无尽的乐趣。