引言
牛仔夹层饼干是一种经典的甜点，以其香脆的饼干底和香甜的夹层而闻名。以下是一个简单的5步制作方法，让您在家也能轻松制作出美味可口的牛仔夹层饼干。
材料清单
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：100克
- 黄油：100克
- 鸡蛋：1个
- 牛奶：30毫升
- 盐：1/4茶匙
- 可可粉：10克（可选）
- 香蕉：1根，切片
- 奶油芝士：100克，室温软化
- 细砂糖：30克
- 柠檬汁：几滴
- 混合坚果（如杏仁碎）：适量（可选）
制作步骤
步骤1：准备饼干底
- 混合干料：在一个大碗中，将中筋面粉、糖粉、盐和可可粉（如果使用）混合均匀。
- 加入黄油：将室温软化的黄油切成小块，加入干料中，用手揉搓至形成细小的颗粒状。
- 加入鸡蛋和牛奶：将鸡蛋和牛奶混合后，倒入干料和黄油混合物中，用橡皮刮刀轻轻搅拌至面团形成。
步骤2：制作饼干底
- 揉面：将面团放在撒有少量面粉的案板上，轻轻揉至表面光滑。
- 压扁：将面团压扁成一个大约1.5厘米厚的矩形。
- 切割：用饼干模具或刀子将面团切成所需形状，放入预热至180°C的烤箱中。
步骤3：烘焙饼干
- 烘烤：将饼干放入烤箱中烘烤大约10-12分钟，或者直到饼干边缘呈金黄色。
- 取出：将烤好的饼干取出，放在架子上冷却。
步骤4：制作夹层
- 软化奶油芝士：将奶油芝士室温软化。
- 混合夹层材料：将软化的奶油芝士、细砂糖和柠檬汁混合均匀，直到光滑细腻。
- 香蕉切片：将香蕉切片备用。
步骤5：组装和冷藏
- 铺底：将一层饼干铺在烤盘上。
- 涂抹夹层：在饼干上均匀涂抹一层奶油芝士混合物。
- 加入香蕉和坚果：撒上香蕉片和混合坚果（如果使用）。
- 盖上饼干：在香蕉和坚果上覆盖一层饼干。
- 冷藏：将饼干放入冰箱冷藏至少2小时，让奶油芝士凝固。
小贴士
- 如果喜欢更加浓郁的巧克力味，可以在饼干底中加入可可粉。
- 制作夹层时，可以根据个人口味添加其他水果或坚果。
- 制作完成后，牛仔夹层饼干可以密封保存，冷藏可保存3-4天。
现在，您已经掌握了制作香脆牛仔夹层饼干的全部技巧。快去试试吧，相信您的家人和朋友一定会喜欢这个美味的甜点！