引言
复古风水果蛋糕，以其独特的风味和怀旧情怀，成为了甜品市场上的新宠。本文将揭秘8寸复古风水果蛋糕的秘密配方，带您走进甜蜜复古的世界。
配方准备
材料
中筋面粉：200克
细砂糖：100克
鸡蛋：3个
植物油：50毫升
牛奶：50毫升
柠檬汁：几滴
泡打粉：5克
盐：1/4茶匙
新鲜水果：草莓、蓝莓、猕猴桃等，适量
工具
- 8寸圆形蛋糕模具
- 电子秤
- 打蛋器
- 烤箱
制作步骤
步骤一：准备蛋糕体
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅打至体积膨胀，颜色变浅。
- 慢慢加入植物油和牛奶，继续搅打均匀。
- 筛入中筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌至无干粉状态。
- 最后加入几滴柠檬汁，搅拌均匀。
步骤二：倒入模具
- 将蛋糕模具提前涂抹一层油，并铺上烘焙纸。
- 将搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，用刮刀刮平表面。
步骤三：烘烤蛋糕
- 预热烤箱至175°C（350°F）。
- 将蛋糕模具放入烤箱中层，烘烤约25-30分钟，直到蛋糕体表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出时没有粘附物。
步骤四：装饰蛋糕
- 待蛋糕冷却后，脱模，用刀切成两半。
- 在蛋糕底部涂抹一层奶油，然后放上一层新鲜水果。
- 将蛋糕的另一半盖上，继续涂抹奶油，用水果装饰蛋糕表面。
步骤五：冷藏保存
- 将装饰好的蛋糕放入冰箱冷藏至少2小时，使奶油凝固，口感更佳。
小贴士
- 为了让蛋糕口感更佳，可以选择使用新鲜的应季水果。
- 在制作蛋糕时，注意控制好温度和时间，以免烤焦或烤不熟。
- 蛋糕表面涂抹奶油和水果时，可以适量加入一些糖粉，增加甜度和口感。
结语
复古风水果蛋糕，不仅是一种美食，更是一种情感的寄托。通过以上配方和步骤，相信您已经掌握了制作8寸复古风水果蛋糕的技巧。赶快动手尝试吧，让甜蜜复古的风味陪伴您度过美好时光！