引言

包包面，又称云吞面，是一道深受喜爱的传统中式面食。它以其独特的口感和丰富的馅料深受人们喜爱。本篇文章将详细介绍包包面的制作技巧，并通过视频教学，让你轻松学会这一家常美味。

一、包包面制作前的准备

1. 面团制作

  • 材料：中筋面粉、温水、盐
  • 制作步骤：
    1. 将面粉和盐混合均匀。
    2. 逐步加入温水，边加边搅拌，直至面呈絮状。
    3. 将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。

2. 馅料准备

  • 材料：猪肉馅、虾仁、香菜、葱姜水、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡蛋
  • 制作步骤：
    1. 将猪肉馅和虾仁剁碎，加入葱姜水、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡蛋，顺时针搅拌至上劲。
    2. 加入切碎的香菜，拌匀备用。

二、包包面制作步骤

1. 面团分割

  • 将醒发好的面团分割成小剂子，擀成圆片。

2. 包馅

  • 取一个面片，放入适量馅料，对折捏紧边缘，使馅料完全包裹。

3. 挖包

  • 用手指在包好的面团中间轻轻一按，形成一个小洞。

4. 拉伸

  • 将包好的面团轻轻拉扯，使面团变得薄而均匀。

5. 下锅

  • 在沸水中加入少许盐，将包好的包包面下入锅中，煮至浮起。

三、包包面汤底制作

1. 材料

  • 骨头汤、白菜、香菇、胡萝卜、姜、盐、鸡精

2. 制作步骤

  • 将骨头汤烧开，加入白菜、香菇、胡萝卜、姜片，煮至熟透。
  • 根据个人口味加入盐和鸡精调味。

四、视频教学

为了更直观地学习包包面的制作技巧，以下是一个详细的视频教程，您可以通过以下链接观看：

包包面制作视频教程

五、总结

通过本文的详细讲解和视频教学，相信您已经掌握了包包面的制作技巧。包包面不仅是一道美味佳肴，更是家庭聚餐中不可或缺的一道传统面食。希望您能够在家尝试制作，享受这一美食带来的乐趣。