引言
复古皇冠草莓蛋糕，一款融合了传统工艺与现代风味的经典甜点，以其独特的造型和美味的口感，成为了甜品爱好者的心头好。本文将详细介绍这款蛋糕的制作过程，从原料准备到成品呈现，帮助您轻松学会制作这款经典甜点。
原料准备
干燥原料
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：100克
- 泡打粉：5克
- 盐：1克
湿性原料
- 鸡蛋：3个
- 牛奶：50毫升
- 植物油：50毫升
装饰原料
- 新鲜草莓：适量
- 糖粉：适量
- 柠檬汁：适量
制作步骤
1. 面糊制作
- 将鸡蛋打入碗中，加入糖粉，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 筛入中筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面糊消泡。
- 加入牛奶和植物油，继续翻拌均匀，直至面糊细腻光滑。
2. 蛋糕糊制作
- 将面糊倒入模具中，轻轻震动模具，排出气泡。
- 预热烤箱至180℃，将模具放入烤箱中层，烘烤约20分钟，直至蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出后无面糊粘附。
3. 装饰
- 将新鲜草莓洗净，去蒂，切成片。
- 将蛋糕取出，待其冷却至室温。
- 在蛋糕表面均匀撒上糖粉，挤上柠檬汁，使草莓片更加鲜亮。
- 将草莓片摆放在蛋糕表面，形成皇冠造型。
小贴士
- 打发鸡蛋时，注意温度不宜过高，以免鸡蛋消泡。
- 翻拌面糊时，动作要轻柔，以免面糊消泡。
- 烘烤蛋糕时，注意烤箱温度，以免蛋糕烤焦或未熟。
- 装饰草莓时，可根据个人喜好调整造型。
结语
复古皇冠草莓蛋糕，一款充满传统韵味与现代风味的经典甜点。通过本文的详细指导，相信您已经掌握了这款蛋糕的制作方法。赶快动手尝试吧，让这款美味的甜点为您的餐桌增添一份温馨与甜蜜。