引言
烘焙是一门艺术，也是一种享受。家庭烘焙不仅能够满足我们对美食的渴望，还能带来亲手制作的乐趣。在这篇文章中，我们将从零开始，详细讲解如何制作香脆平底饼干，让你轻松成为烘焙达人。
准备工作
在开始制作香脆平底饼干之前，我们需要准备以下材料：
- 低筋面粉：200克
- 糖粉：100克
- 黄油：100克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 柠檬皮屑：适量（可选）
制作步骤
1. 预热烤箱
首先，将烤箱预热至175摄氏度。
2. 准备黄油
将黄油切成小块，放在室温下软化。
3. 混合干性材料
在一个大碗中，将低筋面粉、糖粉、泡打粉和盐混合均匀。
4. 混合湿性材料
在另一个碗中，将鸡蛋打散，加入柠檬皮屑。
5. 混合黄油和湿性材料
将软化的黄油加入干性材料中，用橡皮刮刀轻轻搅拌，直到混合均匀。
6. 加入湿性材料
将湿性材料倒入黄油混合物中，继续搅拌，直到形成光滑的面团。
7. 模具涂抹
在烤盘上涂抹一层薄薄的黄油，以防止饼干粘盘。
8. 制作饼干
将面团放在烤盘上，用手指轻轻按压成圆形，厚度约为1厘米。
9. 烘烤
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约10-12分钟，或者直到饼干边缘呈金黄色。
10. 冷却
将烤好的饼干放在架子上冷却，直到完全冷却。
小贴士
- 如果喜欢更脆的饼干，可以在饼干表面撒上一些糖粉。
- 可以根据个人口味，在饼干中加入不同的香料或果干。
- 烤箱温度和烘烤时间可能因烤箱型号而异，请根据实际情况调整。
结语
通过以上步骤，你就可以轻松制作出香脆平底饼干。家庭烘焙不仅能让你享受到美食，还能让你在制作过程中找到乐趣。希望这篇文章能帮助你开启烘焙之旅，尽情享受烘焙带来的快乐！