引言
圣诞节是一个充满欢乐和温馨的节日，而烘焙则是增添节日气氛的绝佳方式。在这篇文章中，我们将揭秘如何轻松制作镂空饼干，让您的节日糕点更加独特和吸引人。
准备材料
在开始制作镂空饼干之前，您需要准备以下材料：
- 高筋面粉：200克
- 糖粉：80克
- 无盐黄油：100克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 可可粉（可选）：适量
制作步骤
1. 饼干面团制作
- 将黄油室温软化，加入糖粉和盐，用打蛋器搅拌均匀。
- 分次加入鸡蛋，每次都要搅拌均匀。
- 筛入高筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，形成面团。
- 如需制作巧克力口味的饼干，可在面团中加入适量可可粉。
2. 饼干造型
- 将面团分成若干等份，搓成圆柱形。
- 用牙签在圆柱形面团上扎出镂空图案，注意不要扎到底。
3. 烘焙
- 预热烤箱至180°C。
- 将镂空饼干放入烤盘，间隔一定距离。
- 烘烤约15-20分钟，直到饼干边缘呈金黄色。
4. 降温与装饰
- 将烘焙好的饼干取出，放在架子上自然冷却。
- 冷却后，可以根据个人喜好进行装饰，如撒上糖霜、巧克力碎片或彩色糖珠。
小贴士
- 在制作镂空饼干时，注意不要将牙签扎到底，以免饼干在烘焙过程中塌陷。
- 为了让饼干更加酥脆，可以在面团中加入少量苏打粉。
- 在烘焙过程中，注意观察饼干颜色，以免烤焦。
结语
通过以上步骤，您就可以轻松制作出美味的镂空饼干，为您的圣诞节增添一份特别的氛围。赶快动手尝试吧，祝您烘焙愉快！