引言
南瓜荷叶饼，作为一种结合了传统中式面点和现代健康理念的美食，近年来在家庭中越来越受欢迎。这款饼不仅口感丰富，而且营养均衡，是家庭早餐或休闲小吃的绝佳选择。本文将详细介绍双色南瓜荷叶饼的制作方法，帮助您在家轻松享受美味与营养。
材料
主料
- 中筋面粉：300克
- 南瓜泥：150克
- 荷叶：10张
辅料
- 糖：30克
- 盐：2克
- 酵母：3克
- 植物油：适量
制作步骤
准备南瓜泥
- 将南瓜去皮去籽，切成小块。
- 将南瓜块放入蒸锅中，蒸至熟软。
- 将蒸熟的南瓜块取出，用勺子压成细腻的南瓜泥。
和面
- 在一个大碗中，将面粉、糖、盐和酵母混合均匀。
- 分次加入南瓜泥，边加边搅拌，直至面糊呈浓稠状。
- 将面糊揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。
分割面团
- 将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气。
- 将面团分割成10等份，每份约50克。
制作荷叶饼
- 取一张荷叶，铺在案板上。
- 将一份面团放在荷叶上，用擀面杖擀成圆饼状。
- 在饼面上刷一层植物油。
- 取另一份面团，同样擀成圆饼状，覆盖在刷油的饼面上。
- 用擀面杖轻轻擀压，使两层饼粘合在一起。
烹饪
- 将荷叶饼放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约10分钟，直至饼面金黄酥脆。
小贴士
- 发酵时间根据环境温度和湿度有所不同，可适当调整。
- 面团不宜发酵过度，以免烘烤时膨胀过大。
- 烘烤时间可根据饼的厚度和烤箱温度适当调整。
营养分析
双色南瓜荷叶饼融合了南瓜和面粉的营养，富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质。南瓜中的β-胡萝卜素有助于保护视力，而荷叶则具有清热解毒、消暑利湿的功效。
结语
双色南瓜荷叶饼不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭烘焙的不错选择。通过本文的详细指导，相信您已经掌握了制作双色南瓜荷叶饼的技巧，快快动手尝试吧！