探寻驻马店：揭秘那家藏匿于市井的复古饭店传奇

驻马店，这座河南省南部的古城，历史悠久，文化底蕴深厚。在这座城市中，有一家名为“老字号”的复古饭店，它不仅承载着当地的历史记忆，更以其独特的魅力吸引着无数食客。本文将带您走进这家饭店，探寻其背后的传奇故事。

一、饭店的历史渊源

“老字号”饭店始建于上世纪30年代，由一位名叫张老先生的河南厨师创立。张老先生在烹饪技艺上颇有造诣，尤其擅长制作豫菜。他凭借一手好厨艺，将饭店经营得风生水起，逐渐成为驻马店地区著名的餐饮场所。

“老字号”饭店的建筑风格极具复古气息，门头、招牌、桌椅等均采用传统的木质材料，营造出一种浓厚的怀旧氛围。走进饭店，仿佛穿越时空，回到了那个充满老味道的年代。

饭店的门头采用传统的木质结构，上面雕刻着精美的图案，如龙、凤、牡丹等，寓意吉祥如意。门头上方的招牌写着“老字号”，字体苍劲有力，透露出一种历史的厚重感。

饭店的招牌采用黑底金字的书写方式，字体古朴典雅。在夜晚，招牌上的灯光映照在古老的门头上，显得格外耀眼。

饭店内的桌椅均为木质制作，表面光滑，线条流畅。每张桌子下面都铺着一块布满岁月痕迹的桌布，让人感受到一种家的温馨。

“老字号”饭店的招牌菜有“红烧肉”、“糖醋里脊”、“清蒸鱼”等，这些菜品不仅味道鲜美，而且具有浓厚的豫菜特色。

红烧肉是“老字号”饭店的招牌菜之一，选用上等五花肉，经过精心烹制，肉质酥烂，肥而不腻。红烧肉的色泽红亮，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。

糖醋里脊是豫菜中的经典菜品，选用猪里脊肉，切成薄片，裹上面糊，炸至金黄。出锅后，再用糖和醋调制成酸甜口味的汁，浇在里脊肉上，味道鲜美，酸甜可口。

清蒸鱼是“老字号”饭店的另一道特色菜，选用鲜活鱼类，清洗干净后，放入蒸锅中，加入姜片、葱段等调料，蒸至熟透。清蒸鱼的肉质鲜嫩，汤汁清淡，口感极佳。

“老字号”饭店在传承传统豫菜的同时，也不断创新，将现代烹饪技艺与传统文化相结合，为食客们带来全新的美食体验。

饭店的厨师们始终坚持使用传统工艺，如手工揉面、现磨豆腐等，确保食材的新鲜和口感。

饭店在保留传统豫菜的基础上，不断引进新的烹饪技法，如煎、炒、炸、煮等，使菜品更加丰富多样。

“老字号”饭店，这家藏匿于市井的复古饭店，以其独特的历史背景、复古的建筑风格和独具特色的美食，成为了驻马店地区的一张名片。在这里，您可以品尝到正宗的豫菜，感受浓厚的历史氛围，体验一场穿越时空的美食之旅。