夏日炎炎，一款香嫩多汁的小笼包绝对能给你带来清凉一夏。今天，就让我来教你如何轻松制作夏日荷叶边肉包，让小朋友们爱不释手！
准备材料
面团材料
- 中筋面粉：500克
- 温水：250毫升
- 干酵母：5克
- 糖：10克
肉馅材料
- 猪绞肉：300克
- 生姜：一小块
- 葱：适量
- 酱油：1大勺
- 蚝油：1小勺
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
调味料
- 鸡精：适量
- 香油：少许
制作步骤
步骤一：和面
- 将面粉、干酵母和糖混合均匀。
- 分次加入温水，边加边搅拌，直至面成絮状。
- 将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发30分钟。
步骤二：制作肉馅
- 生姜切成末，葱切成葱花。
- 将猪绞肉放入大碗中，加入酱油、蚝油、盐、白胡椒粉、鸡精和香油，顺一个方向搅拌均匀。
- 加入葱花和姜末，继续搅拌均匀。
步骤三：包包子
- 将醒发好的面团取出，揉搓光滑，分成若干等份。
- 将每个面团擀成圆皮，包入适量的肉馅。
- 将包子皮捏紧，边缘捏出荷叶形状。
步骤四：蒸制
- 将荷叶边肉包摆放在蒸笼内，留出足够的空间。
- 预热蒸锅，将肉包放入蒸锅，大火蒸约10分钟。
- 蒸至包子表面呈金黄色，即可出锅。
小贴士
- 和面时，水温不宜过高，以免烫伤酵母，影响发酵效果。
- 醒发面团时，要注意保持面团湿润，避免面团干燥开裂。
- 肉馅调味时，根据个人口味调整。
- 包包子时，捏紧边缘，以免蒸制时肉馅流出。
- 蒸制时间根据包子大小和数量调整。
夏日荷叶边肉包，既美观又美味，小朋友们的最爱。快来试试这款夏日小笼包吧，让你的夏天变得清凉又美味！