夏日炎炎，一杯冰镇的荷叶薄荷茶能瞬间让人感到清凉。而一道清爽的荷叶薄荷鸡更是夏日餐桌上的佳肴，不仅味道鲜美，而且具有很好的清热解暑功效。今天，就让我来教你如何轻松制作这道口感滑嫩的家常菜。
准备材料
- 鸡胸肉 500克
- 荷叶 2张
- 薄荷 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 食盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
1. 准备荷叶
- 将荷叶清洗干净，放入锅中焯水，捞出后沥干水分，备用。
2. 准备鸡肉
- 将鸡胸肉切成薄片，加入适量的料酒、食盐、鸡精、白胡椒粉腌制10分钟。
3. 准备薄荷
- 将薄荷洗净，切成小段，备用。
4. 烹饪鸡肉
- 锅中倒入适量的食用油，加热后放入姜片、大葱爆香。
- 将腌制好的鸡肉放入锅中，快速翻炒至变色。
- 加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮10分钟。
5. 包裹荷叶
- 将焯好水的荷叶铺平，放入适量的薄荷和鸡肉，卷起荷叶，用牙签固定。
6. 煮荷叶鸡
- 将包裹好的荷叶鸡放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
7. 出锅
- 煮好的荷叶鸡捞出，去掉牙签和荷叶，放入盘中，撒上剩余的薄荷段即可。
小贴士
- 荷叶在烹饪前需要焯水，这样可以去除荷叶的苦涩味。
- 薄荷的用量可以根据个人口味调整，喜欢薄荷味道的朋友可以适量增加。
- 炖煮荷叶鸡时，火候不宜过大，以免鸡肉过于干硬。
夏日清爽荷叶薄荷鸡，不仅是一道美味佳肴，还具有很好的清热解暑功效。赶快动手试试吧，为你的夏日餐桌增添一抹清凉！