引言
湘西土家族苗族自治州，位于湖南省西部，这里山清水秀，民风淳朴，美食文化丰富多样。其中，湘西特色小串是当地一道极具特色的小吃，深受游客和当地人的喜爱。本文将为您图解湘西特色小串的美味与价格，带您领略舌尖上的湘西风情。
湘西特色小串的种类
湘西特色小串的种类繁多，以下列举几种常见的：
- 牛肉串：选用湘西土牛肉，肉质鲜嫩，口感独特。
- 猪肉串：选用湘西土猪肉，肥瘦相间，香气扑鼻。
- 羊肉串：选用湘西土羊肉，肉质鲜香，回味无穷。
- 鸡肉串：选用湘西土鸡，肉质鲜美，营养丰富。
- 豆腐串：选用湘西豆腐，口感细腻，营养丰富。
湘西特色小串的制作工艺
湘西特色小串的制作工艺独特，以下以牛肉串为例进行介绍：
- 选材：选用湘西土牛肉，要求肉质鲜嫩，无异味。
- 腌制：将牛肉切成小块，加入适量的盐、辣椒粉、五香粉、生抽、老抽等调料进行腌制。
- 串制：将腌制好的牛肉块穿在竹签上，注意不要穿得太紧，以免影响口感。
- 烧烤：将串好的牛肉串放在炭火上烤制，注意火候，烤至两面金黄，肉质熟透即可。
湘西特色小串的美味特点
湘西特色小串的美味特点主要体现在以下几个方面：
- 肉质鲜嫩：选用湘西土特产的肉类，肉质鲜嫩，口感独特。
- 调料丰富：调料选用当地特色调料，如辣椒粉、五香粉等，香气扑鼻。
- 烧烤火候适中：烧烤时火候适中，使肉质更加鲜嫩，口感更佳。
湘西特色小串的价格
湘西特色小串的价格因地区、食材、制作工艺等因素而有所不同。以下为参考价格：
- 牛肉串：10元/串
- 猪肉串：8元/串
- 羊肉串：12元/串
- 鸡肉串：10元/串
- 豆腐串：6元/串
图解湘西特色小串
以下为湘西特色小串的图片展示，让您直观感受其美味：
总结
湘西特色小串是湘西地区一道极具特色的小吃，其种类繁多、制作工艺独特、美味可口。无论是游客还是当地人，都能在湘西特色小串中找到属于自己的美味。希望本文能为您带来关于湘西特色小串的更多了解，让您在品尝美食的同时，也能领略到湘西的风情。