引言
平底锅，一个厨房中的多面手，无论是煎炒烹炸，还是蒸煮炖，都能轻松驾驭。今天，就让我们一起来探索一些简单易学、美味诱人的平底锅家常菜，让满屋飘香，享受烹饪的乐趣。
准备工作
在开始烹饪之前，我们需要准备一些基础的厨具和食材：
- 平底锅
- 勺子、铲子等厨房用具
- 食材：肉类、蔬菜、豆制品、谷物等
家常菜谱
1. 土豆丝炒肉丝
食材：
- 土豆：1个
- 猪肉：100克
- 青椒：1个
- 生姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 醋：适量
步骤：
- 土豆切丝，用冷水浸泡，猪肉切丝，青椒切丝，生姜蒜切末。
- 热锅凉油，放入肉丝翻炒至变色，加入生姜蒜末继续翻炒出香味。
- 加入土豆丝和青椒丝，快速翻炒均匀。
- 加入适量盐、生抽和醋，调味后继续翻炒均匀，出锅即可。
2. 葱花煎蛋
食材：
- 鸡蛋：2个
- 青葱：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 鸡蛋打散，加入切好的葱花。
- 热锅凉油，倒入蛋液，待底部凝固后，用铲子轻轻翻面。
- 煎至两面金黄，出锅即可。
3. 西红柿炒鸡蛋
食材：
- 鸡蛋：2个
- 西红柿：2个
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
步骤：
- 鸡蛋打散，西红柿切块，生姜切片。
- 热锅凉油，放入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
- 锅中留底油，放入西红柿块和生姜片，翻炒至西红柿出汁。
- 加入炒好的鸡蛋，加入适量盐和糖，翻炒均匀，出锅即可。
4. 番茄炖牛腩
食材：
- 牛腩：500克
- 番茄：2个
- 食用油：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 八角：1个
- 老抽：适量
步骤：
- 牛腩切块，焯水去血沫，西红柿切块，生姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，放入生姜、八角、老抽炒香。
- 加入牛腩块翻炒至表面微黄，加入番茄块继续翻炒。
- 加入适量水，放入葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
- 加入适量盐调味，出锅即可。
结语
平底锅家常菜，不仅操作简单，而且美味可口。通过以上几个菜谱，相信你已经对平底锅的用法有了更深的了解。快来动手尝试吧，让家的味道更加浓郁！