引言
荷叶菜花炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，它结合了荷叶的清香、菜花的鲜嫩和猪肉的鲜美，既营养又美味。下面，我将详细为您介绍这道菜的制作方法，让您轻松在家享受这道美食。
准备材料
主料
- 猪肉 200克
- 荷叶菜花 200克
辅料
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
制作步骤
步骤一：准备材料
- 猪肉洗净切片，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 荷叶菜花洗净，切成小朵，用开水焯熟，捞出备用。
- 生姜切丝，蒜切末。
步骤二：炒制肉末
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。
- 加入生姜丝和蒜末，继续翻炒出香味。
步骤三：加入菜花
- 将焯熟的荷叶菜花加入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味。
步骤四：出锅装盘
- 翻炒均匀后，加入少许清水，焖煮2分钟。
- 出锅装盘，即可享用。
小贴士
- 腌制猪肉时，可以加入少许淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 荷叶菜花焯水时，可以加入少许盐，使菜花更加鲜美。
- 炒菜时，火候要适中，以免烧糊。
营养价值
荷叶菜花炒肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分，具有滋阴润燥、清热解毒的功效，非常适合家庭日常食用。
结语
荷叶菜花炒肉是一道简单易学、营养丰富的家常菜，希望您能尝试制作，享受美食带来的快乐。祝您烹饪愉快！